Главная  Журналы  Международный бухгалтерский учет  19(313) - 2014 май

Особенности элементов системы бухгалтерского управленческого учета хлебопекарных предприятий

Доступна онлайн: 02.06.2014

Рубрика: Проблемы учета

Страницы: 19-24

Хлебопечение относится к социально значимому сектору национальной экономики. Поэтому особую важность для предприятий этого сектора экономики приобретают исследования в области совершенствования информационной базы управления. В статье автором выявлена взаимосвязь между элементами системы управленческого учета и особенностями хлебопекарной промышленности: зависимостью состава затрат от сборника рецептур, широким ассортиментом продукции и необходимостью ежесуточного уточнения планов производства, возможностью использования сырья и готовой продукции в личных подсобных хозяйствах, ограниченностью сроков хранения и реализации продукции, а также использованием персонифицированной системы скидок для покупателей.

Ключевые слова: управленческий учет, хлебопекарные предприятия, влияние особенностей

Список литературы:

1. Богомолова И.П. Проблемы развития хлебопекарной промышленности // Финансы и кредит. 2006. № 14. С. 51–53.
2. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: вопросы теории, практика проведения: монография. М.: Инфра-М, 2010. 144 с.
3. Завьялов А.А. О нормировании энергопотребления на хлебопекарных предприятиях // Хлебопечение России. 2000. № 4. С. 5–6.
4. Косован А.П. Повышение устойчивости хлебопекарных предприятий России // Хлебопечение России. 2010. № 6. С. 4–5.
5. Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. СПб: ПрофиКС, 2004. 192 с.

Посмотреть другие статьи номера »